De index van de prijzen af boerderij die betrekking heeft op reguliere vleeskuikens, steeg iets in de maand november. Deze kleine stijging was onvoldoende om de stijging in kosten te compenseren. Voor vleeskuikenhouders is het voer veruit de belangrijkste kostenpost. Door de fors hogere voerprijs stijgen de kosten. De af-boerderijprijs van langzaam groeiende kuikens (supermarktconcept en Beter Leven 1 ster vleeskuiken) stijgt wel mee met hogere voerprijzen.
In de maanden oktober en november bleef de consumentenprijsindex van pluimveevlees redelijk stabiel. Over deze maanden daalde de index met nog geen 2 procent. De prijzen af slachterij (producentenprijzen) op de binnenlandse markt stegen licht. In november kwam de index uit op 115 punten.
Prijsontwikkeling
De index van prijzen af boerderij hapert, na een duidelijke stijging tijdens de zomermaanden. In de maanden augustus, september en november bleef de index gelijk op 99 om in november te stijgen naar 101 punten. De index voor boerderijprijzen heeft betrekking op reguliere vleeskuikens. Deze kuikens worden gehouden voor de foodservicemarkt en voor de export (vooral naar Duitsland en het VK). Na de coronacrisis is de markt zich nu aan het herstellen, maar de afzet blijft moeizaam. Het absolute niveau van de prijzen lijkt redelijk, maar door de hogere kosten zijn de inkomens laag. Tussen januari en december 2021 is de voerprijs gestegen met 23 procent. Omdat voerkosten 60 tot 70 procent uitmaken van de totale kosten heeft dit grote gevolgen voor de rentabiliteit.
Circa 35 procent van de kuikens zijn zogenaamde langzaam groeiende kuikens. De prijzen af boerderij voor langzaam groeiende kuikens (supermarkt concepten en Beter Leven 1 ster vleeskuikens) zijn de laatste maanden duidelijk gestegen. Hier volgen de opbrengstprijzen de ontwikkeling in de voerprijzen. Het vlees van deze kuikens wordt verkocht in de Nederlandse supermarkten, waar de vraag goed is. Hiervan is geen index van de prijzen af boerderij bekend en deze ontwikkeling is dan ook niet weergegeven in de figuur.
Wat betaalt de consument?
De consumenten- en producentenprijs hebben vooral betrekking op concepten van langzaam groeiende kuikens die verkocht worden in de Nederlandse supermarkt. In de oktober en november was de consumentenprijsindex van pluimveevlees vrij stabiel en kwam uit op 118 punten, een daling van nog geen 2 procent. De prijsindex van de producten af slachterij steeg van 112 in augustus (2015=100) naar 115 in november. Ook de producentenprijs buitenland (niet in de figuur) vertoont een stijgende lijn. Die heeft vooral afzet naar de horeca en foodservice in het buitenland, waar ook een herstel in de markt is. Maar coronamaatregelen blijven de markt verstoren.
Bron: Agrimatie
