De consumentenprijsindex van eieren is in juni en juli gelijk gebleven op het hoge niveau van 145 punten (2015=100). De prijzen af pakstation bleven ook onveranderd op 109 punten. De prijsindex voor afzet naar het buitenland ligt op een duidelijk lager niveau en is in juni en juli ook weinig veranderd. De eierprijzen af boerderij zijn in juni eerst iets gestegen om daarna in juli weer te dalen.
Prijsontwikkeling eieren
Volgens het normale seizoenpatroon dalen de eierprijzen voor de pluimveehouder in de zomer. Door het warme weer en als gevolg van de vakanties is er minder vraag. De prijsindex af boerderij heeft betrekking op reguliere scharreleieren. Deze scharreleieren gaan naar de foodservice of worden geëxporteerd.
De Nederlandse supermarkten verkopen bijna uitsluitend eieren met een keurmerk. Dit zijn het Beter Leven keurmerk met 1 ster (scharrelei), 2 sterren (vrije-uitloopeieren) of 3 sterren (vooral biologische eieren). Deze eieren worden door de leghennenhouders vooral volgens contracten met een vaste prijs verkocht. Om deze reden moeten de cijfers over de vergelijking van de consumentenprijs en de af-boerderijprijs voorzichtig geïnterpreteerd worden. Door de hogere prijzen voor voer staan de marges bij de pluimveehouders fors onder druk.
Prijsvorming
De leghennenhouders maken veelal per legronde afspraken met een pakstation. Naast kwaliteitsaspecten kan er ook een afspraak gemaakt worden over de prijs voor de eieren. Veel leghennenhouders werken met een vrije marktprijs. Dat betekent dat voor elke geleverde partij eieren de marktprijs van dat moment betaald wordt. Er is een duidelijk seizoenspatroon in de marktprijzen. ’s Zomers zijn de eierprijzen voor de leghennenhouders in de regel lager dan in de rest van het jaar. Steeds meer leghennenhouders, die eieren met het Beter Leven keurmerk leveren aan de Nederlandse detailhandel, werken met vaste contractprijzen. Voor elke ronde leghennen worden daarom prijsafspraken gemaakt.
Bron: Agrimatie
