De eierprijzen af boerderij dalen al sinds juni. De index voor september is 13% lager dan in juli. Volgens het normale seizoenspatroon stijgen in het najaar de prijzen, maar dat is dit jaar dus niet het geval. Vermeld moet worden dat de prijs af boerderij betrekking heeft op reguliere scharreleieren.
Nederlandse supermarkten verkopen vooral eieren met een keurmerk. De consumentenprijsindex van eieren is over augustus en september wederom iets gestegen. In september 2020 was de index 143 punten (2015=100). De prijzen af eierpakstation zijn in augustus en september met ruim 2% gedaald. De index is nu 102.
Prijsontwikkeling af boerderij
De af boerderij prijs index heeft betrekking op reguliere scharreleieren. Deze eieren gaan naar de foodservice of worden geëxporteerd. Door de coronacrisis is de afzet op deze markt lager. De Nederlandse supermarkten verkopen bijna uitsluitend eieren met een keurmerk. Dit zijn eieren met het beter leven keurmerk met 1 ster, vrije uitloop eieren of biologische eieren. Deze eieren worden door de leghennenhouders vooral volgens contracten met een vaste prijs verkocht. Sinds de zomer zijn de contractprijzen duidelijk opgelopen. Om deze reden is de vergelijking van de consumenten- en producentenprijs met de af-boerderijprijs niet zuiver.
Consumentenprijsindex en producentenprijs
De consumentenprijsindex van eieren is over de maanden augustus en september iets gestegen. In september 2020 was de index 143 (2015=100). Door de coronacrisis is er extra vraag naar eieren in de supermarkt en blijven eieren duur in het winkelschap. De producentenprijs (voor de producten af eierpakstation) is met ruim 2% gedaald. In augustus en september was de index respectievelijk 103 en 102 punten. Deze index heeft betrekking op de afzet naar de binnenlandse markt. De prijs af boerderij is al sinds juni aan het dalen. De index was in juni 98 en is gedaald naar 85 in september (een daling van 13%). Volgens het normale seizoenspatroon stijgen de prijzen in het najaar, maar dat is dit jaar dus niet het geval.
Prijsvorming van eieren
De leghennenhouders maken veelal per legronde afspraken met een pakstation. Naast kwaliteitsaspecten kan je ook een afspraak maken over de prijs voor de eieren. Het merendeel van de leghennenhouders werkt echter met een vrije marktprijs. Dat betekent dat voor elke geleverde partij eieren de marktprijs van dat moment betaald is. Er is een duidelijk seizoenspatroon in de marktprijzen. ’s Zomers zijn de eierprijzen voor de leghennenhouders in de regel lager dan in de rest van het jaar. Op detailhandelsniveau zijn de prijzen vrij stabiel.
Bron: Agrimatie
