De eierproductie in Oekraïne, ooit goed voor bijna 20 miljard stuks per jaar, is zwaar getroffen door de aanhoudende oorlog.
Volgens het recente Ukraine Eggs Report 2025, opgesteld door Polissya National University in opdracht van de Kyiv School of Economics, bereikte de productie in 2023 een dieptepunt van 11,4 miljard eieren. Dit is het laagste niveau in twintig jaar.
Voor het uitbreken van de oorlog was Oekraïne een van de grootste eierproducenten van Europa. Eieren zijn in het land een belangrijk en betaalbaar voedingsmiddel, en vormden een stevige pijler onder zowel de binnenlandse voedselvoorziening als de export.
De oorlog leidde tot grote verliezen in productiecapaciteit, met name in het oosten en zuiden van het land, waar veel pluimveebedrijven hun activiteiten moesten staken of verplaatsen. Desondanks heeft de sector zich deels weten te herpakken. De productie is verschoven naar veiliger gelegen gebieden in het centrum en westen van Oekraïne, waaronder Vinnytsia, Khmelnytskyi, Kyiv en Lviv.
Opvallend is dat vooral grote, verticaal geïntegreerde bedrijven — zoals Yasensvit en AVANGARDCO — verantwoordelijk zijn voor het merendeel van de commerciële eierproductie. Meerdere van deze ondernemingen behoren tot de top 30 eierproducenten van Europa. Kleinere bedrijven leveren nog altijd een bijdrage, maar op bescheiden schaal.
Kostprijs onder druk
De kostprijs van eieren blijft onder druk staan, vooral vanwege hoge voerprijzen, die tot wel 80 procent van de totale productiekosten uitmaken. Ondanks een daling van de exportvolumes zoekt de sector actief naar nieuwe afzetmarkten binnen de EU. Hoewel ze voor enorme uitdagingen staat, toont de Oekraïense eierindustrie een opmerkelijke veerkracht. Het rapport onderstreept de strategische waarde van de sector.
Tekst: Gerben Hofman
Beeld: Gert van Santen (ter illustratie)
