De pluimveehouderij heeft de salmonellabeheersing goed op orde in de vleessector volgens de Nederlandse Vakbond Pluimveehouders (NV Pluimveehouders). Een strak protocol aan monitoring en bestrijding zorgt ervoor dat er nog steeds een dalende trend te zien is bij het aantal positieve monsters. De hardnekkige types Salmonella Java en Infantis zijn door intensieve behandelingen ook dalend.
Vanuit de vleeskuikenhouders bereikt de NV Pluimveehouders momenteel geluiden dat er koppels met eendagskuikens worden opgezet en aangeboden die positief zijn op Salmonella. Vanuit de leveranciers van eendagskuikens worden de koppels aangeleverd met het vooruitzicht dat ze op de slachtrijpe leeftijd gewoon afgevoerd kunnen worden, zonder financiële consequenties.
Dit is een zeer kwalijke zaak. Positieve kuikens opzetten en opfokken zorgt voor een verspreiding van de Salmonella over het bedrijf. Het is maar de vraag of deze Salmonella bij een volgende ronde ook daadwerkelijk weer van het bedrijf is.
Gevaar voor Salmonella-status
Positieve koppels doen het gunstige beeld over de Salmonella-status weer teniet. Daarnaast kan het zelfs leiden tot een overschrijding van de Europees gestelde doelen, waardoor een intensievere monitoring opgelegd kan worden.
De NV Pluimveehouders raadt daarom vleeskuikenhouders af om positieve eendagskuikens op te zetten, dan wel te zorgen dat de afwikkeling goed geregeld en op papier komt te staan. Houd in de afspraak ook rekening met de volgende koppels en neem voldoende monsters.
Nog beter is het om direct afspraken te maken met broederijen en slachterijen over een langere periode. Neem hierin zaken zoals Salmonella mee. Denk daarbij aan eventuele kosten voor het afwaarderen van het vlees en de reiniging- en desinfectiekosten.
De huidige omstandigheden maken het blijkbaar mogelijk om Salmonella positieve kuikens in de handel te brengen. Wees daarom gewaarschuwd dat nog niet zo lang geleden de positieve koppels fors werden afgewaardeerd. Wees op u hoede en regel de zaakjes in goede tijden.
Bron: NV Pluimveehouders
