Door de wereldwijde consumptiegroei stijgt ook de vraag naar zuivel, vlees, eieren en vis. Voor de totale sector landbouw, bosbouw en visserij wordt zowel dit jaar als volgend jaar een groei in omzet en volume verwacht.
Groeiverwachting in procenten ten opzichte van het jaar ervoor
| 2017 | 2018 | |
|---|---|---|
| Omzet | 0,4 | 1,2 |
| Afzetprijzen | -0,8 | -0,3 |
| Volume | 1,2 | 1,5 |
Deze cijfers betreffen de volledige sector: landbouw, bosbouw en visserij
Kansen voor groei
- De vraag naar producten die inspelen op een specifieke behoefte blijft groeien. Bijvoorbeeld kleinere verpakkingen geschikt voor eenpersoonshuishoudens en gebruik onderweg.
- Ook de vraag naar biologische producten groeit. Hoewel vraag en aanbod een fragiel evenwicht kent, speelt deze trend in alle ketens een rol. Naar verwachting zal de vraag de komende tien jaar nog toenemen.
- Afzet via korte ketens draagt bij aan een beter verdienmodel, hierbij zijn dierenwelzijn en smaak belangrijke koopargumenten.
Pluimveevlees
De vraag naar pluimveevlees groeit de komende jaren door met circa 1,5 procent per hoofd van de bevolking in de EU. Het aanbod stijgt echter harder dan de vraag, vooral vanuit Oost-Europa. In Polen, Hongarije en Roemenië groeit de sector snel. Pluimveevlees profiteert van de trend van meer gemaksvoeding en het gezonde imago, de vrij lage prijs en pluimvee kent geen geloofsbeperkingen. Door de veranderingen in de vleeskuiken- en de broedeimarkt is het belangrijk dat de focus komt te liggen op innovatie in productie. Hiermee kan Nederland in internationaal perspectief haar koploperspositie behouden. In de vermeerderingssector zal krimp plaatsvinden om de balans in vraag en aanbod te herstellen. De algemene verschuiving gaat meer naar vraaggestuurde productie.
Eieren
De Europese markt voor eieren is door de Fipronil-affaire ernstig verstoord, dit zal tot in 2018 duren. Hierdoor zal de prijsvorming naar verwachting bovengemiddeld zijn. De keten zal moeten werken aan herstel van vertrouwen bij consumenten en afnemers. Voor Nederland als exportland is dit vertrouwen een absolute voorwaarde. Het verleden leert dat na prijspieken herstel van aanbod optreed, wat veelal tot een kentering in de markt leidt. Ondernemers kunnen hier voortijdig rekening mee houden in hun risicomanagement.
