De prijzen af slachterij (producentenprijzen) op de binnenlandse markt stegen zowel in februari als in maart met 1%. De consumenten- als de productenprijs hebben vooral betrekking op concepten (van langzaam groeiende kuikens). De index van de prijzen af boerderij heeft betrekking op reguliere vleeskuikens. Die prijzen zijn in februari en maart 2021 verder gestegen (index respectievelijk 86 en 88).
Dit is een verder herstel van de periode met zeer lage prijzen tijdens de laatste maanden van vorig jaar. De af-boerderijprijs van langzaam groeiende kuikens bleef wel op peil gedurende de laatste maanden van vorig jaar en de eerste maanden van dit jaar. Vlees van deze kuikens wordt vooral in de Nederlandse supermarkt verkocht. De consumentenprijzen van pluimveevlees bleven gelijk in de eerste maanden van 2021. De index in februari en maart was 117 (2015 = 100).
Prijsontwikkeling af boerderij
De index van prijzen af boerderij pluimveevlees stegen in de eerste maanden van 2021. In januari 2021 was de index nog 85, in februari 87 en in maart was de index gestegen naar 88. De index voor boerderijprijzen heeft betrekking op reguliere vleeskuikens. Deze kuikens zijn gehouden voor de foodservicemarkt en voor de export (vooral naar Duitsland en het VK). Door de coronacrisis is een deel van deze markt weggevallen met als gevolg een forse prijsdaling voor deze vleeskuikenhouders. De prijzen van vleeskuikens af boerderij zijn bezig met een herstel, maar ze komen uit een diep dal. Volgens het seizoenspatroon is de verwachting dat de prijzen in het voorjaar verder zullen stijgen. Het prijsherstel zal ook afhangen van de openstelling van horeca en andere foodservice.
Ontwikkelingen prijs af slachterij
De prijzen voor de producten af slachterij stegen zowel in februari als in en maart 2021 met 1%. In maart was de index 103 (2015=100). Deze index heeft betrekking op de binnenlandse afzet, dus de afzet van producten af slachterij naar Nederlandse afnemers. Dit zijn voor een belangrijk deel de supermarkten. Vooral bij de afzet naar het buitenland zijn de slachterijen geconfronteerd met een fors lagere vraag door de verminderde afzet naar horeca en foodservice. De index voor de buitenlandse afzet ligt dan ook fors lager (niet in de figuur), maar ook die is de eerste maanden van 2021 gestegen.
Consumentenprijs pluimveevlees
De consumentenprijs van pluimveevlees in de Nederlandse supermarkten is in de eerste maanden van 2021 gelijk gebleven. In februari en maart was de index 117 punten (2015=100). Deze index is gebaseerd op de gemiddelde prijs die consumenten betalen in de Nederlandse retail. Dit betreft vooral vlees van ‘langzaam groeiende kip’-concepten, die verkocht worden in de Nederlandse supermarkt.
Bron: Agrimatie
