De index van de prijzen af boerderij hebben betrekking op reguliere vleeskuikens. Die prijzen waren in januari 2021 gestegen (index 85). Ze herstelden enigszins, maar kwamen uit een diep dal. Voor de coronacrisis was de index nog 94 (februari 2020). De af-boerderijprijs van langzaam groeiende kuikens bleef wel op peil gedurende vorig jaar. Vooral Nederlandse supermarkten verkopen het vlees van deze kuikens.
In de maand januari 2021 daalde de consumentenprijsindex van pluimveevlees met 1%. De index was 116 (2015=100). De prijzen af slachterij (producentenprijzen) waren op de binnenlandse markt in december 2020 en januari 2021 met ruim 1% gestegen. Zowel de consumenten- als de productenprijs hebben vooral betrekking op concepten (van langzaam groeiende kuikens).
Prijsontwikkeling
De consumentenprijs van pluimveevlees in de Nederlandse supermarkten is met 1% gedaald in januari 2021 en staat op 116 punten (2015=100). Meestal dalen de prijzen in de supermarkten in januari, om daarna richting het voorjaar en de zomer weer te stijgen. Deze index is gebaseerd op de gemiddelde prijs van ‘langzaam groeiende kip’-concepten, die vooral verkocht worden in de Nederlandse supermarkt. Door de lockdown is er extra vraag naar kip in de supermarkt. Volgens cijfers van GfK was vorig jaar de verkoop van kip 7% hoger dan in 2019.
Kleine stijging voor slachterijen
De prijzen voor de producten af slachterij zijn in december 2020 en januari 2021 met ruim 1% gestegen. In januari was de index 101 (2015=100). Deze index heeft betrekking op de binnenlandse afzet, dus de afzet van producten af slachterij naar Nederlandse afnemers. Dit zijn voor een belangrijk deel de supermarkten. Vooral bij de afzet naar het buitenland werden de slachterijen geconfronteerd met een fors lagere vraag door minder afzet naar horeca en foodservice. De index voor de buitenlandse afzet is dan ook fors lager (niet in de figuur)
Vleeskuikens leveren weinig op voor de boer
De index van prijzen af boerderij bevindt zich op een zeer laag niveau. In januari 2021 is de index weer iets gestegen naar 85. De index voor boerderijprijzen heeft betrekking op reguliere vleeskuikens. Deze kuikens worden gehouden voor de foodservicemarkt en voor de export (vooral naar Duitsland en het VK). Door de coronacrisis is een deel van deze markt weggevallen met als gevolg een forste prijsdaling voor deze vleeskuikenhouders. De prijzen van vleeskuikens af boerderij is bezig met een herstel, maar ze komt uit een diep dal. Volgens het seizoenspatroon is de verwachting dat de prijzen richting voorjaar en zomer stijgen.
Langzaam groeiende vleeskuikens
Circa 35% van de kuikens zijn zogenaamde langzaam groeiende kuikens. Nederlandse supermarkten zetten dit vlees af. De prijs af boerderij van deze kuikens is het gehele jaar 2020 weinig veranderd.
Bron: Agrimatie
